Stekt makrill med krondillsås
Foto: TV4
Stekt makrill med krondillsås
9 ingredienser
Makrillens lite feta smak är mycket god tillsammans med den lena och lite syrliga krondillsåsen. Servera med fördel rätten en ljummen sommarkväll med nykokt färskpotatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 portionsfiléer av makrill
- 1 dl vetemjöl
- smör, att steka i
Till såsen:
- 4 krondillskvistar
- 50 g smör
- 3 dl grönsaksbuljong
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- potatis, kokt
Gör så här
- Skär av dillkronorna från kvistarna och lägg undan 20 små till garnering. Hacka resten grovt. Koka hacket i buljongen i 15 minuter. Sila bort stjälkarna.
- Mixa buljongen och smöret i tillsammans med de sparade småkronorna. Krydda med salt och nymalen vitpeppar. Håll varmt i en kastrull.
- Vänd makrillfiléerna i vetemjöl och krydda med salt och peppar. Stek i medelvarm panna. Servera med krondillsåsen och kokt potatis.
