Stekt lax med pecannötspanering
Foto: TV4
Stekt lax med pecannötspanering
8 ingredienser
Låt nötter ersätta ströbrödet i den här läckra paneringen. Gott till är sallad med okra och majskorn.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar laxfilé
- 2 tsk liquid smoke
- salt
- malen svartpeppar
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1,5 dl pekannötskärnor
- 2 msk smör
Gör så här
- Pensla laxen med liquid smoke och krydda med salt och peppar.
- Häll vetemjölet i en djup tallrik. Vispa upp äggen i en annan tallrik. Hacka pecannötterna fint och lägg i en tredje tallrik. Doppa fisken i mjöl, ägg och nötblandning. Lägg på en skärbräda att torka före stekning.
- Stek fisken varsamt i smör på medelvärme. Den ska ha en innertemperatur på 60°.
