Stekt lax med krämig risoni
Foto: Bong Touch of taste
Stekt lax med krämig risoni
13 ingredienser
30 min
Risoni, som började göras som en kompensation till avsaknaden till ris i Italien, är ett riktigt gott alternativ till ris och pasta. Risoni kan du använda i soppor, sallader eller som här som tillbehör till en god saftig stekt lax. Risonin får sällskap av spenat, citron, grädde och fiskfond. Servera med nystekt lax och toppa med färska örter.
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Skaldjursfond
Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Skaldjursfond
höjer smaken på alla typer av fisk- och skaldjursrätter som exempelvis den klassiska bouillabaissen.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl risoni
- 1 msk olja
- 1 lök, finhackad (liten)
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 50 g babyspenat
- 1 citron, det finrivna skalet
- 2 tsk Bong Touch of Taste Skaldjursfond (eller fiskfond)
- 1 dl grädde
- 4 port lax
- 1 msk smör
- färska örter (t.ex. bladpersilja)
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka risonin enligt instruktionerna på förpackningen och låt den sedan rinna av i en sil.
- Fräs lök och vitlök i en rymlig kastrull några minuter.
- Rör i spenat och risoni, låt det fräsa ytterligare 1 minut.
- Tillsätt citronskal, fond, 1 dl vatten och grädde. Låt det koka upp och ställ åt sidan.
- Stek laxen i smöret, smaksätt med salt och peppar.
- Lägg risonin i botten på tallrikarna och lägg laxen ovan på, dekorera gärna med lite örter och en klyfta citron.
TIPS!
