Stekt hälleflundra med tzatziki och fylld tomat
Foto: TV4
Stekt hälleflundra med tzatziki och fylld tomat
Av: Köket.se
11 ingredienser
Hälleflundra är en så god fisk att den helst inte ska krånglas till för mycket. Ett av de godaste sätten är att steka skivor i smör. Fyllda tomater och tzatziki smakar gott till. Servera med pommes duchesse.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g hälleflundra
- 2 tomater
- 1 gul paprika
- salt
- vitpeppar
- smör, till stekning
Tzatziki:
- 1 gurka
- 1 tsk salt
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl matyoghurt
- 0,5 tsk olivolja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Tzatziki: Dela gurkan, skala den på längden och gröp ut kärnorna med en tesked. Riv gurkan på grövsta sidan av rivjärnet och blanda den med saltet, låt den stå i ca 20 minuter. Pressa sedan ut vätskan genom en sil. Blanda yoghurt med pressad vitlök och olivolja och vänd ner gurkan i blandningen.
- Dela tomaterna och gröp ut kärnorna. Tärna och fräs paprikan och fyll tomaterna med paprika.
- Torka och stek fiskskivorna i smör. Stek dem på varje sida på medelvärme tills de är vita rakt igenom, krydda med salt och peppar. Servera med tomaterna och tzatziki.
