Pestomos med cannellinibönor

1. 
   Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten i ca 10–15 minuter.
2. 
   Häll av kokvattnet, tillsätt växtmjölk och margarin och mosa med en potatisstöt.
3. 
   Häll cannellinibönorna och ca 2 msk av vätskan från bönförpackningen i en djup stekpanna och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
4. 
   Mosa med en potatisstöt och blanda ner i potatismoset tillsammans med 2 msk vegansk pesto.

Stekt blomkål

1. 
   Skär bort nedre delen av blomkålsstjälken och koka sedan hela blomkålshuvudet i en kastrull med lättsaltat vatten i 3 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan för att svalna lite.
2. 
   Gnugga blomkålshuvudet med chilipulver, en nypa salt och peppar och tillräckligt med olja för att täcka det och fördela kryddorna jämnt. Skär blomkålen i stora klyftor och stek i en stekpanna tills båda sidor fått färg.
3. 
   Servera med potatismoset och toppa eventuellt med lite extra pesto.