Tortillawraps med gravlax och mangoslasa

Tortillawraps med gravlax och mangoslasa
Foto: TV4
Stefano_Catenacci_recept
Stefano_Catenacci_recept

Tortillawraps med gravlax och mangoslasa

0

12 ingredienser

En smaskig middag lax- och mangosalsa fyllda wraps.

Se när Stefano Catenacci gör tortillawraps med gravlax och mangoslasa här!

Ingredienser

portioner4
  • 4 tortillabröd
  • 1 mango
  • 200 g gravad lax, i bit
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 kruka gräslök
  • 1 gurka
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 1 ask miniplommontomater
  • några salladsblad
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Börja med skära bort skinnet på laxen och sedan steka den hastigt runt om utan fett.
  2. Skär gräslöken i små stavar.
  3. Skala mango och tärna ned den, dela chilin ta ur kärnhuset och skär den i små tärningar.
  4. Blanda creme fraiche, mango, chili, smaka av med salt och lite vitpeppar.
  5. Skala gurkan och gör tunna snitt med kniven på längden, dra sedan med en potatisskalare över gurkan till tunna nudlar. Enkelt att göra om man inte har en mandolin hemma.
  6. Dela tomaterna, blanda de med salladsbladen, jungfruoljan, salt och peppar.
  7. Skiva upp laxen.
  8. Fördela mangosalsa på de 4 tortillabröden därefter laxen, gräslöken och avsluta med gurknudlarna.
  9. Rulla ihop bröden, dela de på mitten, lägg upp bröden på 4 tallrikar och avsluta med salladsbladen och tomaterna.