Mintpraliner

Stefano_Catenacci_recept
Stefano_Catenacci_recept

Mintpraliner

4

5 ingredienser

Minpraliner, Stefano Catenaccis recept. Hemgjorda chokladpraliner med mint och mörk choklad.

Ingredienser

Mintpraliner

  • 400 g grädde
  • 200 g glykos
  • 500 g mörk choklad 60 %
  • 75 g smör
  • mintolja

Gör så här

  1. Mintpraliner
    Koka upp grädde och glykos. Slå blandningen över smör och choklad.
  2. Mixa slätt med en stavmixer utan att tillsätta någon luft. Låt svalna till 30˚C. När ganachen svalnat tillsätt mintoljan.
  3. Fyll i skal eller pralinform och låt stå över natten i rumstemperatur. Lossa skalen/formen och njut av dina hemgjorda mintpraliner.