Gör så här

1. Dela fläskfilén i 8 medaljonger à 75 g.
2. Bryn fläskfilén i en stekpannan med olivoljan.
3. Lyft upp medaljongerna och lägg i alla hackade grönsaker och låt dem fräsa med tomatpurén utan att det tar färg.
4. Slå på vinet och kalvfonden och låt det sjuda in i grönsakerna.
5. Slå i den krossade tomaten och lägg i de brynta medaljongerna samt salvia och timjan.
6. Låt sjuda i ca 5 min.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Serveras med pasta eller ris.