Gör så här

1. 
   Skär köttet i lagom stora bitar.
2. 
   Bryn dem, tex i en järngryta, tillsammans med smöret, alla kryddorna och löken.
3. 
   Häll i vattnet och koka under lock i 1 1/2 timme, eller tills det är mört.
5. 
   Skala och skär äpplena i bitar, tillsätt dem tillsammans med sockret. Låt koka i ytterligare 10 minuter. Häll i citronens saft just innan servering.
6. 
   Koka riset, fräs lök i smör och låt även russinen fräsa med någon minut. blanda med riset.