Spritsa maräng - se & gör

62 röster
Spritsa maräng - se & gör

Du behöver

Italiensk maräng

  • 125 g äggvita [5 st]
  • 75 g vatten [0,75 dl]
  • 210 g strösocker [2,5 dl]

Tyllar

  • rund slät tyll
  • french tip
  • droppformad tyll
  • stjärntyll

Gör så här

  1. Lägg äggvitan i en bunke. Koka upp strösocker och vatten till 121 grader. När sockret visar cirka 110 grader börjar du vispa äggvitan.
  2. Häll sedan i sockret med en tunn stråle medan du vispar och fortsätt vispa tills marängen är kall.
10 april 2017