Spritsa maräng - se & gör

Spela video Spritsa maräng - se & gör
Foto: TV4

Du behöver

Italiensk maräng

  • 125 g äggvita (5)
  • 75 g vatten (0,75 dl)
  • 210 g strösocker (2,5 dl)

Tyllar

  • rund slät tyll
  • ”french tip”
  • droppformad tyll
  • stjärntyll

Gör så här

  1. Lägg äggvitan i en bunke. Koka upp strösocker och vatten till 121 grader. När sockret visar cirka 110 grader börjar du vispa äggvitan.
  2. Häll sedan i sockret med en tunn stråle medan du vispar och fortsätt vispa tills marängen är kall.
Kommentera receptet

Fler goda recept