Spritsa kakor - så lyckas du!

Några av tipsen som Camilla och Bedros delar:

• Använd dubbla spritspåsar - den här degen är trög att spritsa så du behöver ta i - och då är det lätt att en enkel spritspåse spricker.
• Använd rumstempererat smör. Microbomba inte smöret - då kan det fortfarande vara kallt på de innersta delarna, gör det hellre mjukt genom att värma det i små bitar i en bunke över vattenbad.
• Använd potatismjöl, det hjälper kakorna att få den där extra spröda konsistensen.
• När du blandar de torra ingredienserna - var noggrann att det inte finns några klumpar!
• Vispa smör och socker riktigt fluffigt, det ska nästan påminna om marängsmet till konsistensen.
• När du blandar ner mjölet i smörblandningen. Blanda ihop allt, men rör så lite som möjligt - du vill inte att gluten i mjölet aktiveras!
• När du tar ut kakorna ur ugnen, låt dem svalna/ stelna på plåten. Det är lätt att de går sönder om du börjar flytta dem från plåten för tidigt.

Här finner du receptet på Bedros och Camillas spröda, spritsade kaka!