Spenat- och tomatpaj med paprika
Foto: TV4
Spenat- och tomatpaj med paprika
13 ingredienser
En utmärkt bufférätt!
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 150 g smör
Fyllning:
- 250 g fryst bladspenat
- 6 inlagda torkade tomater
- 3 tomater
- 1 grön paprika
- 1,5 dl gratängost, riven
Äggstanning:
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Pajdeg: Hacka samman mjöl och matfett till en grynig massa. Tillsätt vattnet lite i taget och arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig slät deg. Degen kan också blandas i en matberedare. Platta ut degen, täck den med plastfolie och låt den vila kallt ca 30 minuter.
- Låt bladspenaten tina till hälften. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter. Skär torkade tomater och färska tomater i mindre bitar.
- Vispa ihop ägg, grädde och mjölk och krydda med salt och peppar. Lägg spenat och tomater i pajskalet och slå på äggstanningen. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och strö över osten och lägg på paprikaringarna. Lägg folie över pajen och grädda i ytterligare 15 minuter. Servera ljummen eller kall.
