Lättlagad kycklinggryta som görs på kycklinglår, massor av vitlök och spenat. En utmärkt vardagsrätt som kräver liten insats men ger stor utdelning i smak.
Spenat- och kycklinggryta med ris
Du behöver
- ca 500 g kycklinglår med skinn
- 1 gul lök
- 7 klyftor vitlök
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 3 lagerblad
- vatten
- 600 g fryst spenat, tinad och avrunnen
- olivolja till stekning
- 1 citron
- ris till servering
Gör så här
- Börja med att steka kycklingen, lägg den med skinnet ner i en rymlig kastrull/gryta.
- Vänd när den har fått lite färg och släppt fett. Tillsätt den hackade gula löken och fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt finhackad vitlök, spiskummin, salt och lagerblad. Häll på vatten så att det täcker. Låt koka ca 15-20 minuter.
- Blanda ner spenaten och låt allt koka ihop.
- Bjud med ris och citronklyftor som du pressar över vid servering.
28 april 2018