Spansk chorizogratäng med grönsaker - Lisa Lemkes recept

55 röster
60 m
4

En krämig gratängrätt med färsk chorizo och grönsaker som potatis, spenat och zucchini som du tillagar i ugnen. Servera tillsammans med en god grönsallad. 

Visa mer
60 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 200 g färsk chorizo (rå)
  • 2 röda paprikor
  • 1 gula paprikor
  • 1 zucchini
  • 800 g potatis
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 kruka färsk oregano
  • 70 g bladspenat, sköljd
  • 3 dl riven ost, gärna smakrik
  • 1 förp krossade tomater
  • 3 dl vispgrädde
  • olivolja
  • salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär potatisen i grova skivor. Skär chorizon i skivor. Kärna ur och strimla paprikan. Skiva zucchinin. Skala och strimla gul lök. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka oreganon.
  3. Blanda allt i en ugnssäker form tillsammans med lite olja, salt och peppar. Rosta i ca 20 minuter i mitten av ugnen, ta sedan ut och sänk värmen till 175 grader.
  4. Vänd ner bladspenaten och hälften av osten.
  5. Rör samman krossade tomater och grädde, krydda med salt och peppar.
  6. Fördela tomatblandningen över formen. Toppa med resten av den rivna osten.
  7. Tillaga i ugnen tills osten fått fin färg och gratängen satt sig, det tar ca 30-40 minuter. Servera med en god sallad.
6 maj 2018

Laddar fler recept