Spaghetti med tomatsås och stracciatella
Foto: TV4
Spaghetti med tomatsås och stracciatella
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
11 ingredienser
25 min
En enkel men lyxig pastarätt med få ingredienser. Tomatsåsen får en perfekt balans mellan sötma, syra och hetta, medan krämig stracciatella smälter ner i den varma pastan vid servering.
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g spaghetti
- 1 dl olivolja
- 1-2 gula lökar, finhackade
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- chiliflakes, en nypa
- 2 burkar hela konserverade tomater (à 400 g)
- strösocker, en nypa
- 1 kruka färsk basilika
- 2 burkar stracciatella
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med tomatsåsen så att den hinner bli klar samtidigt som pastan kokar.
- Hetta upp olivoljan i en stor panna. Fräs lök och vitlök tills löken mjuknar och får lite färg. Tillsätt chiliflakes. Klipp ner de hela tomaterna direkt i pannan med en sax och rör om. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Koka pastan i lättsaltat vatten, ca 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen. Lyft över pastan direkt till tomatsåsen tillsammans med nästan all basilika. Låt allt koka ihop under omrörning i ca 1 minut.
- Toppa med resterande basilika och stracciatella. Servera genast.
