Spaghetti med tomatsås och stracciatella
Foto: TV4
Spaghetti med tomatsås och stracciatella
11 ingredienser
25 min
En enkel men lyxig pastarätt med få ingredienser. Tomatsåsen får en perfekt balans mellan sötma, syra och hetta, medan krämig stracciatella smälter ner i den varma pastan vid servering.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g spaghetti
- 1 dl olivolja
- 1-2 gula lökar, finhackade
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- chiliflakes, en nypa
- 2 burkar hela konserverade tomater (à 400 g)
- strösocker, en nypa
- 1 kruka färsk basilika
- 2 burkar stracciatella
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med tomatsåsen så att den hinner bli klar samtidigt som pastan kokar.
- Hetta upp olivoljan i en stor panna. Fräs lök och vitlök tills löken mjuknar och får lite färg. Tillsätt chiliflakes. Klipp ner de hela tomaterna direkt i pannan med en sax och rör om. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Koka pastan i lättsaltat vatten, ca 1 minut kortare än anvisningen på förpackningen. Lyft över pastan direkt till tomatsåsen tillsammans med nästan all basilika. Låt allt koka ihop under omrörning i ca 1 minut.
- Toppa med resterande basilika och stracciatella. Servera genast.
