Spagetti i tomatsås med vegobullar

Jessica Frej

Spagetti i tomatsås med vegobullar

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

30 min

"För många kan det kännas oväntat med ett halvfabrikat, men här vill jag visa skillnaden mellan bra och dåliga genvägar. Frysta vegobullar kan vara ett rimligt och hjälpsamt alternativ i vardagsstressen, särskilt i januari." /Jessica Frej

VardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Tomatsås

  • 2 gula lökar
  • 4 klyftor vitlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 krm cayennepeppar
  • 2 förp krossade tomater [à 390 g]
  • 1 msk soja
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 0,5 tsk honung
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
  • peppar

Servering

  • 350 g spaghetti (fullkorn, vanlig eller glutenfri)
  • 65 g rucolasallad
  • 40 g parmesanost
  • 400 g vegobollar (vegetariska frysta vegobullar)
  • olja (till stekning)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tomatsås

  1. Skala och hacka löken fint.
  2. Skala och finhacka vitlöken.
  3. Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme.
  5. Fräs lök och vitlök mjukt utan att det tar färg.
  6. Tillsätt paprikapulver och cayennepeppar. Fräs i ytterligare 1 minut.
  7. Häll i de krossade tomaterna.
  8. Tillsätt soja, buljong samt honung och rör om.
  9. Låt såsen sjuda i 15 minuter, men gärna längre.
  10. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

  1. Servera med nykokt pasta, rucolasallad, parmesanost och stekta vegobullar.

Tips och billigare alternativ:

Stek kokta bönor i olja och krydda med salt och peppar istället för vegobullar.