Souvlakispett på salladsbädd
Foto: TV4
Souvlakispett på salladsbädd
16 ingredienser
Souvlakispett kan lagas av fläsk- eller lammkött. Huvudsaken är den vitlöks- och citrondoftande marinaden, som här även används som tillbehör. Gott till är klyftpotatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fläskkarré
- 3 msk citron, pressad
- 1 dl olivolja
- 1 tsk rosmarin
- 0,5 tsk mejram
- 2 klyftor vitlök
- salt
- vitpeppar
Sallad:
- 4 kronärtskockshjärtan
- 0,5 gurka
- 2 tomater
- 0,5 rödlök
- 100 g fetaost
- 0,5 dl svarta oliver
- 0,5 dl gröna oliver
Du behöver också:
- grillspett, av trä
Gör så här
- Lägg träspetten i blöt i 30 minuter. Skär fläskkarrén i tärningar. Skala vitlöksklyftorna. Blanda samman citronsaft, olivolja, rosmarin, mejram, salt och peppar. Pressa ner vitlöken. Häll hälften av marinaden i en plastpåse och lägg i köttet. Spar den andra hälften till salladen. Låt köttet marinera i 30 minuter. Vänd då och då.
- Dela kronärtskockshjärtana. Skär gurkan och tomaterna i mindre bitar. Skala rödlöken och skär i tunna strimlor. Tärna fetaosten. Blanda alla grönsaker, fetaost och oliver och slå över den sparade marinaden.
- Trä upp köttärningarna tätt på träspetten. Grilla spetten på galler över träkolsgrill, 3-5 minuter per sida. Servera med salladen.
