Souvlakispett med tomatsås
Souvlakispett med tomatsås
13 ingredienser
Souvlaki är grekiska grillspett. De lagas oftast av lammkött, här har vi i stället använt fläskkarré. Du kan grilla på flera sätt och behöver inte alls ha tillgång till sommar och trädgård. Servera spetten med tomatsås.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fläskkarré
Marinad:
- 3 msk neutral olja
- 1 tsk oregano
- salt
Tomatsås:
- 1 burk hela konserverade tomater
- 1 gul lök
- 1 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 0,5 tsk salt
- 2 krm malen svartpeppar
- 0,5 krm strösocker
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
Gör så här
- Blanda ihop olja, oregano och salt till en marinad. Skär köttet i tärningar och lägg det att marinera i 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Lägg grillspett av trä i blöt.
- Tomatsås: Skala och hacka löken och fräs den i olivolja. Häll på tomaterna, spadet från burken och vattnet. Koka upp och smula ner buljongtärningen. Krydda med salt, tomatpuré, peppar och socker och låt småputtra i 15 minuter.
- Trä upp köttbitarna på spetten. Grilla kan du göra på flera sätt.
- -Grilla dem hastigt till fin färg på hög värme i grillpanna. Efterstek i ugn i 10 minuter.
- -Grilla i ugnen under grillelement i 7-8 minuter per sida.
- -Grilla på träkolsgrill i 7-8 minuter per sida.
