Sötsur tofu- och grönsakswok

Sötsur tofu- och grönsakswok
Foto: TV4
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Sötsur tofu- och grönsakswok

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

16 ingredienser

20 m

Fantastisk god och krispig wok med friterad tofu och färska grönsaker. Den sötsyrliga såsen sätter underbar smak!

EnkeltAsiatisk matSnabbtTofuVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Jennie Walldén KM

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 600 g tofu extra fast
  • ca 1 dl majsstärkelse
  • 1 broccoli
  • 1 gul lök
  • 1 morot (stor)
  • 1 röd paprika
  • 5 klyftor vitlök
  • 5 cm bit ingefära
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk risvinäger
  • 3 msk strösocker
  • 6 msk japansk soja
  • 4 msk äppeljuice
  • 1 tsk salt samt nymald svartpeppar
  • neutral olja, att steka i
  • jasminris, nykokt, till servering

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Torka av tofun. Skär tofu i stora tärningar och vänd runt i 1 dl av maizenan.
  2. Skär broccoli, paprika, morot och lök i munsstora bitar. Finhacka vitlök och ingefära.
  3. Blanda tomatpuré, risvinäger, socker, soja, äppeljuice, 1 msk maizena och salt.
  5. Stek tofun i generöst med olja till gyllene runtom. Lägg att rinna av på trippelt hushållspapper.
  6. Hetta upp olja i en stekpanna/wok tills den börjar ryka. Fräs vitlök och ingefära i 3 sekunder, tillsätt sedan broccoli, morot, paprika och lök som får steka i 2 minuter. Häll över såsen och blanda runt. Lägg tillbaka tofun i stekpannan och fräs i 1 minut. Vänd runt och peppra generöst. Servera genast med nykokt ris!