Sötsur tofu- och grönsakswok
Foto: TV4
Sötsur tofu- och grönsakswok
16 ingredienser
20 m
Fantastisk god och krispig wok med friterad tofu och färska grönsaker. Den sötsyrliga såsen sätter underbar smak!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g tofu extra fast
- ca 1 dl majsstärkelse
- 1 broccoli
- 1 gul lök
- 1 morot (stor)
- 1 röd paprika
- 5 klyftor vitlök
- 5 cm bit ingefära
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk risvinäger
- 3 msk strösocker
- 6 msk japansk soja
- 4 msk äppeljuice
- 1 tsk salt samt nymald svartpeppar
- neutral olja, att steka i
- jasminris, nykokt, till servering
Gör så här
- Torka av tofun. Skär tofu i stora tärningar och vänd runt i 1 dl av maizenan.
- Skär broccoli, paprika, morot och lök i munsstora bitar. Finhacka vitlök och ingefära.
- Blanda tomatpuré, risvinäger, socker, soja, äppeljuice, 1 msk maizena och salt.
- Stek tofun i generöst med olja till gyllene runtom. Lägg att rinna av på trippelt hushållspapper.
- Hetta upp olja i en stekpanna/wok tills den börjar ryka. Fräs vitlök och ingefära i 3 sekunder, tillsätt sedan broccoli, morot, paprika och lök som får steka i 2 minuter. Häll över såsen och blanda runt. Lägg tillbaka tofun i stekpannan och fräs i 1 minut. Vänd runt och peppra generöst. Servera genast med nykokt ris!
