Sötsur fläskfilégryta med broccoli och shiitake
Foto: TV4
Sötsur fläskfilégryta med broccoli och shiitake
17 ingredienser
30 m
Smakrik fläskfilégryta med hemgjord sötsur sås, broccoli, paprika och shiitakesvamp. Serveras med jasminris och sriracha. Så gott!
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSötsur sås
- 2 msk tomatpuré
- 3 msk japansk soja
- 3 msk risvinäger
- 3 msk strösocker
- 2 msk majsstärkelse
- 1 msk sesamolja
Gryta
- 600 g fläskfilé
- neutral olja, att steka i
- 3 schalottenlökar
- 200 g shiitakesvamp
- 1 broccoli
- 1 röd paprika
- 3 klyftor vitlök
- 5 cm färsk ingefära
- 6 dl hönsbuljong
Servering
- 4 port jasminris
- ev sambal oelek (eller sriracha)
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Blanda samman alla ingredienser till den sötsura såsen.
- Putsa fläskfilé och skiva i 2 cm skivor. Bryn köttet i en tjockbottnad gryta på hög värme till den fått lite färg. Ta upp ur grytan och ställ köttet åt sidan.
- Skala och finhacka schalottenlöken. Bryt broccolin i buketter, skala och skiva stammen. Dela ner paprikan till munsstora bitar, finhacka vitlöken och ingefäran.
- Hetta upp grytan igen till den nästan ryker. Fräs vitlök och ingefära i 10 sekunder, lägg sedan i schalottenlök, shiitake, broccoli och paprika och låt steka med i 2 minuter.
- Lägg tillbaka köttet i grytan.
- Häll på buljong och den sötsura såsen och låt det hela få ett uppkok.
- Servera genast med nykokt jasminris och sriracha.
