Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs

Alexandra Zazzi
Alexandra Zazzi

Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs

0

4 steg att laga

7 ingredienser

30

Underbara miniportioner av sötpotatissoppa! Passar perfekt som förrätt till julmiddagen! 

Ingredienser

portioner6 - 8 portioner
  • 1 sötpotatis
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl vatten
  • 1 dl kokosgrädde
  • chilifrukt (eller torkad chili, efter smak)
  • 1 skiva vörtbröd (den får gärna ha legat ute och torkat över natten)
  • 1 msk smör, att steka i

Gör så här

  1. Soppa
    Lägg vatten, buljongtärning och kokosgrädde i mixerskål eller kastrull.
  2. Skala sötpotatisen och skär i småbitar, lägg dem i vatten-blandningen och låt det sjuda 12-15 minuter. Mixa slätt.
  3. Vörtbröd
    Skär upp skivan i små bitar och rosta i en torr gjutjärnpanna.
  4. Lägg i en klick smör (valfritt) och rör om.