Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs
Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs
7 ingredienser
30
Underbara miniportioner av sötpotatissoppa! Passar perfekt som förrätt till julmiddagen!
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 1 sötpotatis
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 3 dl vatten
- 1 dl kokosgrädde
- chilifrukt (eller torkad chili, efter smak)
- 1 skiva vörtbröd (den får gärna ha legat ute och torkat över natten)
- 1 msk smör, att steka i
Gör så här
Soppa
- Lägg vatten, buljongtärning och kokosgrädde i mixerskål eller kastrull.
- Skala sötpotatisen och skär i småbitar, lägg dem i vatten-blandningen och låt det sjuda 12-15 minuter. Mixa slätt.
Vörtbröd
- Skär upp skivan i små bitar och rosta i en torr gjutjärnpanna.
- Lägg i en klick smör (valfritt) och rör om.
