Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar
POPULÄRT
Foto: Tv4
Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar
16 ingredienser
20 m
Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar är alltid en lyckad och uppskattad middag att servera både till vardag och helg.
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
Färs
- 200 g kycklingfärs
- 3 lime leaves, finstrimlade
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar, malen
- 1 jalapeño, finhackad
- 1 ägg
Tillbehör
- 250 g kimchi, finstrimlad
- olja
- 80 g kimchi (juice)
- 2 msk gochujang (chilipasta)
- 500 g sötpotatisnudlar
- sesamolja
- 1 l kycklingbuljong
- 4 salladslökar, gröna delen i tunna skivor
- 4 ägg, löskokta
- 1 msk sesamfrön, rostade
Gör så här
- Blanda kycklingfärsingredienserna och rulla små bullar, ca 2 cm i diameter.
- Fräs kimchin i lite neutral olja i 2 minuter, tillsätt juicen och gochujang. Koka upp och ställ åt sidan.
- Koka nudlarna enligt anvisning på paketet, sila av och blanda med lite sesamolja.
- Koka upp kycklingbuljongen och tillsätt de råa kycklingbullarna, sjud tills bullarna är klara, ca 5 minuter.
- Tillsätt kimchimixen och koka upp.
- Bottna fyra skålar med nudlarna, fördela buljong och kycklingbullar över.
- Toppa med salladslök, ägghalvor och sesamfrön.
