Sötpotatisblinier
Foto: Tv4
Sötpotatisblinier
6 ingredienser
1 h 30 m
Blinier på sötpotatis som toppas med goda tillbehör kommer falla både barn och vuxna i smaken!
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g sötpotatispuré
- 40 g glutenfri mjölmix
- 40 g potatismjöl
- 3 g salt
- 1 ägg
- 60 g äggvita
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och stoppa in sötpotatisarna (ca 2 stycken) med skal i en ugnsform med bakplåtspapper. Baka i ca 60- 90 minuter (beroende på storlek) eller tills potatisen är helt mjuk.
- Låt svalna något. Ta bort skalet och mosa sönder till en slät kräm i en matberedare. Väg av den mängd du behöver. Har du något över går det jättebra att frysa!
- Sikta i de torra ingredienser bland purén och avsluta med ägg och äggvita.
- Fyll på spritspåse eller häll upp i litermått.
- Stek smeten på svag till medelhög värme tills blinierna är gyllenbruna på båda sidor.
- Servera med exempelvis lingonsylt till barnen och tångcaviar, smetana och en skvätt pumpafröolja till de vuxna.
