Jag tröttnar aldrig på sötpotatis, den blir toppen på grillen då den tjänar på att få lite karamelliserade toner. Ja och så grillad majs, finns kanske inget godare! / Jessica
Sötpotatis med vitlöksmajs
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Recept ur boken Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej, HarperCollins Nordic
Du behöver
Sötpotatis
- 800 g sötpotatis
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Plastpåse
- Grillspett
Vitlöksmajs
- 4 majskolvar
- 1 klyfta vitlök
- 100 g smör, rumstempererat
- 0,5 tsk salt
- 1 dl persilja, hackad
- 100 g färsk spenat
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skiva sötpotatisen i centimetertjocka stavar och lägg i en plastpåse. Häll på olja, salt och peppar. Blanda om och låt stå 20 minuter.
- Trä på spett. Grilla 1–2 min på varje sida på direkt värme. Flytta till indirekt värme och grilla under lock i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
- Servera med majsen. Dra ner bladen på kolvarna. Ta bort alla lösa strån. Knyt ihop bladen så har du ett praktiskt handtag.
- Grilla i ca 15 minuter och vänd hela tiden. Varva direkt och indirekt värme.
- Pressa vitlöksklyftan i en skål. Mosa ihop den med smör, salt och persilja.
- När majsen är klar, skär av kornen och lägg i skålen med smöret.
- Blanda ihop så smöret smälter. Blanda ner spenaten och servera med sötpotatisen.
Tips!
Receptet är ur boken
Grilla hur lätt som helst av Jessica Frej
22 april 2020
