Sötpotatis ”kakiage” med bonitomajonnäs och citron

Name: Sötpotatis ”kakiage” med bonitomajonnäs och citron
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 sötpotatis (stor); 0,5 purjolök; 2 dl matolja; 2 dl bonitoflakes; 1 klyfta vitlök; 2 äggulor; 1 dl tempuramjöl; ca 0,7 dl kolsyrat vatten; 2 tsk risvinäger; salt; peppar; 1 citron; sesamfrön; nori (sjögräs); frityrolja

Sötpotatis ”kakiage” med bonitomajonnäs och citron

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

45 m

Friterad sötpotatis toppad med krämig majonnäs och frisk citron är en ljuvlig kombo att förgylla middagen med!

Förrätter Tilltugg/snacks/snittar

Se Jonas Svensson laga receptet

Ingredienser

1 sötpotatis (stor)
0,5 purjolök
2 dl matolja
2 dl bonitoflakes
1 klyfta vitlök
2 äggulor
1 dl tempuramjöl
ca 0,7 dl kolsyrat vatten
2 tsk risvinäger
salt
peppar
1 citron
sesamfrön
nori (sjögräs)
frityrolja

Gör så här

Strimla sötpotatis i form av långa tändstickor.
Skiva purjolöken tunt och spola den ren i kallt vatten.
Värm matolja till ca 60 grader och häll det över bonito och skivad vitlök, låt stå och dra i ca 20 minuter.
Sila matoljan och använd den sedan för att vispa en majonnäs tillsammans med äggulor.
Blanda tempuramjöl och kolsyrat vatten. Vänd sedan ner purjolök samt sötpotatis.
Värm oljan till 180 grader.
Använd en sked och forma önskvärd storlek på smeten och fritera den krispig i omgångar.
Toppa de friterade sötpotatbollarna med majonnäs, sesamfrö och nori.