Soppgryta med linser och quorn

Name: Soppgryta med linser och quorn
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 dl gröna linser; 1 dl röda linser; 6 dl grönsaksbuljong; 300 g quornfärs; smör; olivolja; 2 klyftor vitlök; 1 tsk örtsalt; 1 lagerblad; 0,5 rödlök; 1 stjälk stjälkselleri; 2 tomater; Till servering:; 4 salladslökar; några stjälkar bladpersilja

Foto: TV4

Soppgryta med linser och quorn

Av: Köket.se

14 ingredienser

Ett mellanting mellan soppa och gryta är den här välsmakande rätten. Linser har kort koktid, så det här är snabbmat. Servera gärna ett bröd till.

Snabbt Soppa Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 dl gröna linser
1 dl röda linser
6 dl grönsaksbuljong
300 g quornfärs
smör
olivolja
2 klyftor vitlök
1 tsk örtsalt
1 lagerblad
0,5 rödlök
1 stjälk stjälkselleri
2 tomater

Till servering:

4 salladslökar
några stjälkar bladpersilja

Gör så här

Koka linserna i buljong ca 10 minuter under lock.
Fräs quornfärsen hastigt i smör och olivolja. Pressa ner vitlöken och krydda med örtsalt. Lägg i lagerbladet, rör ner linserna och låt puttra ca 15 minuter.
Skala och hacka rödlöken grovt. Skär sellerin i små bitar och hacka tomaterna grovt. Vänd ner i grytan och låt allt bli genomvarmt. Servera med salladslök och bladpersilja.