Sätt ugnen på 250 grader grill.

Skala och hacka lök och vitlök. Stek dem genomskinliga i olivolja i en stor kastrull eller gryta.

Hacka tomaterna. Tillsätt tomaterna till grytan och stek i 5 minuter. Salta.

Tillsätt buljong, till önskad konsistens, och låt koka utan lock i 10 minuter.

Hacka basilikan men spara blad till servering, rör ihop hacket med färskost och salt.

Rosta bröden i ugnen tills gyllene på båda sidor.

Gnid vitlöken på bröden.

Tillsätt grädde till soppan. Mixa soppan helt slät med stavmixer eller i en blender.

Bred färskost på alla bröden och servera soppan med de sparade basilikabladen och extra olivolja.

Soppa på färska tomater med vitlöksbröd

Ingredienser