Soppa med potatis och blomkål
Foto: Jennifer Eriksson
Soppa med potatis och blomkål
12 ingredienser
1 h
Soppa med potatis och blomkål tillsammans med bränd grädde och fryst fetaost är en spännande och god kombination att testa i veckan.
Se Jennifer Eriksson laga receptet
Ingredienser
- 0,25 fetaost
- 3-4 mjöliga potatisar
- 1 blomkål (litet)
- 1 gul lök
- 3 dl grädde
- senapsfrö, poppade
- ca 1 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- ca 0,25 citronsaft
- färsk timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med att lägga fetaosten i frysen.
- Hacka potatis, blomkål och lök grovt och lägg i en ugnsform.
- Häll över grädde samt strö över lite salt och peppar.
- Tillaga i ugnen på 225 grader i 30–35 minuter (kanterna ska vara brända och grädden ska ha absorberats av grönsakerna).
- Poppa senapsfrön i olivolja.
- Koka upp vatten med buljong.
- Häll ner grönsakerna i vattnet och mixa det slätt. Smaka av med salt och citronsaft.
- Toppa soppan med fryst, riven fetaost, timjan och poppade senapsfrön.