Somrig sockerkaka med jordgubbar
Somrig sockerkaka med jordgubbar
16 ingredienser
60 min
En extra krämig och saftig sockerkaka fylld med cheesecakekräm och färska jordgubbar. En perfekt kaka att bjuda på till sommarens fikastunder.
Ingredienser
bitar
bitarCheesecakefyllning
- 150 g färskost
- 0,5 dl florsocker
- 1 äggula
- 1 dl färska jordgubbar
Sockerkakssmet
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 msk bakpulver
- 3,5 dl strösocker
- 2,5 dl mjölk
- 1 dl olja
- 3 ägg
- 1 citron, zezten
- smör, till formen
- strösocker, till formen
Servering
- färska jordgubbar
- florsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
Cheesecakefyllning
- Rör samman färskost, florsocker och äggula till en jämn smet. Hacka jordgubbarna fint och blanda med cheesecakekrämen. Ställ åt sidan.
Sockerkaka
- Sikta ner alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa försiktigt ihop mjölk, ägg, olja och citronskal i en annan bunke. Blanda sedan i de torra ingredienserna i omgångar och arbeta ihop till en smet.
- Smöra och mjöla en rund sockerkakform.
- Häll hälften av sockerkakssmeten i formen. Ringla över cheesecakefyllningen över smeten och häll sedan över resten av sockerkakssmeten.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter. Gör gärna ett stickprov med en potatissticka. Ta ut kakan och låt den svalna något i formen, vänd sedan upp den på ett galler.
- Pudra över florsocker och servera tillsammans med lite färska jordgubbar om du önskar.
