Sommarsill med gurka, dill, gin och citron
NYHET
Foto: Angelica Söderberg
Sommarsill med gurka, dill, gin och citron
9 ingredienser
20 min
Den är inte bara god, den är snygg också. Den här sillen pryder sin plats på bordet och kommer att ta slut i ett nafs.
”Gin har en fin smak av enbär som passar så bra tillsammans med fänkålsfrö, gurka, citron och dill. Det här är svensk sommar på burk”.
Portionerna är beräknat för en buffé med flera olika rätter.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 tsk fänkålsfrö
- 0,5 dl gin
- 2 förp 5-minuterssill
- 0,5 gurka
- 0,5 citron
- 0,5 dl dill
Gör så här
- Koka upp ättika, socker, vatten och fänkålsfrön. Ta från värmen och låt svalna helt.
- Rör ner gin i den kalla lagen.
- Häll av spadet ifrån sillen och skär den i bitar. Skiva gurkan tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel. Skala av tunna bitar av citronskal med hjälp av en potatisskalare.
- Varva sill, gurka, dill och citronskal i en väl rengjord burk. Häll över lagen.
- Låt gärna stå kallt någon timme före servering så att smakerna hinner gå ihop sig.
