Sommarlaxsallad med gräslöksvinägrett
Foto: TV4
Sommarlaxsallad med gräslöksvinägrett
15 ingredienser
Förrätt eller lätt lunchrätt, det beror på hur mycket lax och grönt man lägger på tallriken. Välj gärna ett par sorters sallat vars färg och form kontrasterar. Laxen ska vara nystekt och ljummen.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor färsk lax à 60 g
- salt
- vitpeppar
- 2 tsk smör
- 250 g sallad
- 4 rädisor
- 4 blomkålsbuketter
- 10 cm gurka
- 12 körsbärstomater
- 1,5 msk vitvinsvinäger
- 1,5 msk vatten
- 2 krm salt
- vitpeppar, från kvarn
- 3 msk olivolja (eller matolja)
- 1 liten knippa gräslök
Gör så här
- Skölj och fördela sallaten vackert på stora tallrikar. Garnera med blomkål, rädisor, tomater och gurkstavar. Skär gräslöken smått.
- Vinägrett: Vispa samman vatten, vinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan och kör ytterligare ett par tag. Tillsätt gräslöken. Stänk vinägretten över salladen.
- Krydda laxskivorna med salt och nymalen peppar och bräck dem i smöret i het panna någon minut på varje sida. Lägg överst på salladen och servera genast.
