Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Skrubba morötter och selleri. Skär sellerin i grova bitar. Vänd upp morötter och selleri med lite olja i en ugnssäker form. Låt morötterna och rotsellerin ligga var för sig i formen.
3. 
   Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i ugnen ca 30-45 minuter.
5. 
   Bryn smöret i en liten kastrull under vispning. Låt svalna.
6. 
   Skala apelsinerna. Dela dem och skär i skivor.
7. 
   Mixa rotselleri med rapsolja, citronjuice och salt till en slät kräm i en blender eller med stavmixer.
8. 
   Värm krämen i en kastrull på spisen.
9. 
   Skär morötterna i grova bitar. Stek dem i olja i en stekpanna. Tillsätt soja och låt ytan på morötterna bli glansiga.
10. 
    Häll av och skölj bönorna. Tillsätt dem och hasselnötterna i pannan med morötterna. Häll på det brynta smöret och vänd runt. Toppa med hackad timjan.
11. 
    Servera rotsellerikräm i botten toppad med morots- och bönblandningen samt apelsin.