Sockerkaka med cheesecakefyllning

76 röster
1 h
16 bitar
Sockerkaka med cheesecakefyllning
Foto: Tv4

Det här receptet ger dig en underbar sockerkaka med cheeescakefyllning. Eftersom kakan är bakad på yoghurt och olja är den extra saftig att även servera direkt ur kylskåpet.

1 h
16 bitar

Du behöver

Cheesecakefyllning

  • 150 g färskost (naturell)
  • 0,5 dl florsocker
  • 1 ägg

Sockerkaka

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ca 1 krm salt
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 2,5 dl yoghurt (naturell, 10%)
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 0,66 dl rapsolja (eller annan olja neutralt i smaken)

Garnering

  • florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en form. Ställ åt sidan.
  2. Cheesecakefyllning
    Blanda färskost med florsocker och ägg till en jämn smet. Rör inte för mycket, då blir den väldigt lös och rinnig. Ställ åt sidan.
  3. Sockerkaka
    Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ även den åt sidan.
  4. I en annan skål vispa lätt strösocker, ägg och vaniljsocker.
  5. Tillsätt mjölblandningen och vänd med en slickepott till en klumpfri smet.
  6. Rör yoghurten mjuk och tillsätt den och oljan till smeten, blanda jämnt.
  7. Häll hälften av smeten i formen. Klicka cheesecakefyllningen med en matsked i lite här och där på smeten.
  8. Häll över resten av smeten.
  9. Grädda i mitten av ugnen ca. 50 minuter eller känn med en provsticka så att kakan är torr i mitten.
  10. Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Dra eventuellt med en vass kniv runt kanterna på formen innan du stjälper upp kakan på ett serveringsfat.
  11. Garnering
    Sikta florsocker innan servering. Använd en virkad duk eller spets för att göra ett fint mönster på sockerkakan.
  12. Förvaras väl inplastad i kylskåp.
12 januari 2020