Sockerfri chokladkaka

Name: Sockerfri chokladkaka
Ingredients: Dadelkaka med choklad; 200 g färska dadlar (mjuka och torkade); 3 ägg; 0,5 dl kokosolja, smält; 2 dl mandelmjöl; 0,5 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 1 krm salt; 50 g mörk choklad, grovt hackad; Topping; 100 g mörk choklad; 1 tsk kokosolja; 2 msk riven kokos

Foto: TV4

Sockerfri chokladkaka

Av: Fredrik Nylén

Från: Kökets helgtips

11 ingredienser

En mjuk chokladkaka där vitt socker ersätts med sötma från mixade dadlar. Kakan toppas med smält mörk choklad och lite riven kokos. Kakan är naturligt glutenfri.

Bakat och gott Bakverk Choklad GI Glutenfri bakning Kladdkaka

Se Fredrik Nylén laga receptet

Ingredienser

Dadelkaka med choklad

200 g färska dadlar (mjuka och torkade)
3 ägg
0,5 dl kokosolja, smält
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
50 g mörk choklad, grovt hackad

Topping

100 g mörk choklad
1 tsk kokosolja
2 msk riven kokos

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form på ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper.
Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med äggen och kokosoljan.
Blanda mandelmjöl, kakao, bakpulver och salt. Mixa ihop detta med äggen till en jämn smet.
Vänd ner den mörka chokladen.
Fyll formen med smeten och baka mitt i ugnen cirka 15-18 minuter.
Låt svalna helt, gärna i kylen innan du lägger upp den på serveringsfat.
Hacka den mörka chokladen till toppingen och smält i vattenbad eller i mikrovågsugn och blanda ner kokosoljan.
Ringla över chokladen över kakan och strö över kokos.