Sobanudlar och kyckling i svampbuljong
Foto: TV4
Sobanudlar och kyckling i svampbuljong
11 ingredienser
Med färdiggrillade kycklinglår skapar du lätt och snabbt en god middag. Japanska udon- eller sobanudlar och torkade alger hittar du i asiatiska butiker eller på hyllan för asiatisk mat i välsorterade livsmedelsbutiker. Champinjoner är gott i den här rätten, men du kan välja vilken svamp som helst.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 grillade kycklinglår
- 400 g udonnudlar
- 1 l svampbuljong
- 1 röd paprika
- 1 bit zucchini
- 200 g svamp
- 1 msk torkade, flagade alger
Till servering:
- färsk ingefära, riven
- vitlök, riven
- sweet chilisås
- japansk soja
Gör så här
- Skala och riv ingefäran och vitlöken och lägg upp i separata skålar. Häll upp sweet chili-sås och soja i skålar och ställ alltsammans kallt till servering.
- Skär loss kycklingköttet från benen och skär i mindre bitar. Ansa och strimla paprika, zucchini och svamp. Koka nudlarna mjuka enligt anvisningen på paketet. Koka upp buljongen och lägg i paprika, zucchini och svamp och låt dem koka mjuka. Lägg i kycklingköttet och låt det bli genomvarmt.
- Fördela nudlarna, grönsakerna och kycklingköttet i varma serveringsskålar. Smula över de torkade algerna, häll den heta buljongen över och servera genast. Låt var och en smaksätta sin portion med valfri smaksättning.
