Snurrig cheesecake med färska bär
Foto: TV4
Snurrig cheesecake med färska bär
11 ingredienser
30 min + tid i frys
Fryst cheesecake i portionsformat, serveras med kaksmul och färska bär. En underbar dessert som är enkel att förbereda!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerFyllning
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 200 g färskost
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
Topping
- 125 g digestivekex, krossade
- 20 g smör
- 125 g hallon, färska
- 100 g jordgubbar, färska, skivade
- 75 g blåbär, färska
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Förbered portionsformarna med en cirkel bakplåtspapper i botten, en ny bit på insidan av formen som ”vägg” samt remsor under allt som du senare kan lyfta upp cheesecaken ur formen med.
- Separera äggulor och vitor i varsin skål. Vispa äggulor med socker poröst med elvisp.
- Blanda färskosten med vaniljsockret och vispa samman med äggula och sockermixen. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner även den med äggulorna.
- Vispa sedan äggvitorna hårt med rena vispar och rör ner även dem i fyllningen. Häll smeten i de förberedda portionsformarna med bakplåtspapper och fördela jämt.
- Låt stå i frysen minst 6 h. Ta fram ca 15 min innan servering.
- Smält smöret och blanda med de krossade kexen. Lägg hälften av kexblandningen på serveringsfatet och placera därefter den frysta cheesecaken på dessa.
- Toppa med resterande kexblandning, hallon, jordgubbar och blåbär.
