Snabb brunkål och sallad på rostad rödkål och äpple
Foto: TV4
Snabb brunkål och sallad på rostad rödkål och äpple
13 ingredienser
40 min
Två nya och fräscha varianter på kål till julbordet, en supersnabb brunkål på spetskål och en med rostad rödkål, krispigt äpple och tranbär.
Se Tareq Taylor laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerSnabb brunkål
- 1 spetskål
- 1 dl sirap
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 kanelstänger
- 6 hela nejlikor
Ljummen rödkål- och äppelsallad
- 10 blad rödkål
- 1 msk matolja
- 2 msk strösocker
- 0,5 dl vinäger
- 2 äpplen, urkärnade och klyftade tunt
- 0,5 dl torkade tranbär
- 1 krm salt
- 2 msk ljus sirap
Gör så här
Snabb brunkål
- Dela kålhuvudet på hälften. Lägg med snittytorna ner i en het stekpanna utan fett. Det ska bli riktigt mörkt. Ta upp kålen och lägg åt sidan ett litet tag.
- I samma stekpanna häller du i sirap, ättika och kryddor. Låt koka upp.
- Lägg ner kålen med den brynta sidan nedåt. Koka ihop tills lagen tjocknar. Låt svalna något och lägg sedan upp på serveringsfat. Slå över lagen.
Ljummen rödkål- och äppelsallad
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Riv eller skär kålbladen i stora bitar. Blanda med matolja och socker. Lägg ut på en ugnsplåt. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
- Ta ut ur ugnen och blanda med vinäger, äpple, tranbär, salt och sirap.
