Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis
POPULÄRT
Foto: TV4
Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis
14 ingredienser
30 min
Fantastiskt god middag - både till vardag och fest - blir det med Tinas recept på stekt gös serverad med lättstuvad blomkål.
Ingredienser
- 600-800 g gösfilé, skuren i portionsbitar
- 2 msk smör, till stekning
- 1 msk olivolja, till stekning
- 2 msk vetemjöl
- salt
- svartpeppar
Stuvad blomkål
- 1 blomkål, liten
- 40 g smör
- 0,5-1 msk hel kummin
- 1,5 msk vetemjöl
- 50 g lagrad ost, riven
- 5 dl mjölk
- 3-4 ansjovisfiléer
- 1 knippe dill, hackad till servering
Gör så här
- Börja med den stuvade blomkålen. Ta bort blasten från blomkålen och lägg åt sidan. Skär blomkålen i små buketter.
- Fräs blomkålsbuketterna i smör i en gryta tills de mjuknar lite.
- Stöt kumminen i mortel. Tillsätt kumminen till kålen. Salta och peppra.
- Pudra över vetemjöl på kålen och blanda runt, lägg i osten och häll på mjölken.
- Tillsätt hackad anjovis och låt koka upp. Låt småkoka ett par minuter tills såsen "limmar sig" på kålen.
- Vänd fisken lätt i vetemjöl på båda sidor. Stek fisken i smör och olivolja i en stekpanna ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
- Strimla blomkålsblasten fint. Vänd ner hackad dill och blomkålsblast i den stuvade blomkålen, rör om och lägg upp med fisken på tallrikar!