Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis

Name: Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600-800 g gösfilé, skuren i portionsbitar; 2 msk smör, till stekning; 1 msk olivolja, till stekning; 2 msk vetemjöl; salt; svartpeppar; Stuvad blomkål; 1 blomkål, liten; 40 g smör; 0,5-1 msk hel kummin; 1,5 msk vetemjöl; 50 g lagrad ost, riven; 5 dl mjölk; 3-4 ansjovisfiléer; 1 knippe dill, hackad till servering

POPULÄRT

Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis

Foto: TV4

Smörstekt gösfilé med lättstuvad blomkål, dill och ansjovis

Av: Tina Nordström

Från: Kökets middag

14 ingredienser

30 min

Fantastiskt god middag - både till vardag och fest - blir det med Tinas recept på stekt gös serverad med lättstuvad blomkål.

Enkelt Fisk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tina Nordström laga receptet

Ingredienser

600-800 g gösfilé, skuren i portionsbitar
2 msk smör, till stekning
1 msk olivolja, till stekning
2 msk vetemjöl
salt
svartpeppar

Stuvad blomkål

1 blomkål, liten
40 g smör
0,5-1 msk hel kummin
1,5 msk vetemjöl
50 g lagrad ost, riven
5 dl mjölk
3-4 ansjovisfiléer
1 knippe dill, hackad till servering

Gör så här

Börja med den stuvade blomkålen. Ta bort blasten från blomkålen och lägg åt sidan. Skär blomkålen i små buketter.
Fräs blomkålsbuketterna i smör i en gryta tills de mjuknar lite.
Stöt kumminen i mortel. Tillsätt kumminen till kålen. Salta och peppra.
Pudra över vetemjöl på kålen och blanda runt, lägg i osten och häll på mjölken.
Tillsätt hackad anjovis och låt koka upp. Låt småkoka ett par minuter tills såsen "limmar sig" på kålen.
Vänd fisken lätt i vetemjöl på båda sidor. Stek fisken i smör och olivolja i en stekpanna ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
Strimla blomkålsblasten fint. Vänd ner hackad dill och blomkålsblast i den stuvade blomkålen, rör om och lägg upp med fisken på tallrikar!