Smörrostat bröd med vaniljfärskost och örtig björnbärskompott
Foto: Sandra Mastio
Smörrostat bröd med vaniljfärskost och örtig björnbärskompott
10 ingredienser
10 m
En lättlagad men lyxig efterrätt till brunchbuffén med spännande smakkombinationer. Honungssöt vaniljfärskost med en pepprig björnbärskompott på smörstekt rostbröd.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerBjörnbärskompott
- 250 g frysta björnbär (eller andra bär)
- 0,5 dl ljust muscovadosocker
- 1 krm svartpeppar, nymalen
- 1 msk rosmarin och timjan, finhackad
bröd
- 4 skivor vitt surdegsbröd
- 6 msk smör
- 1 krm salt
Vaniljfärskost
- 250 g färskost
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 msk honung
Gör så här
- Börja med att lägga alla ingredienser till kompotten i en kastrull, låt småkoka på låg temperatur tills den gått samman.
- Bred smöret på brödet, salta en aning och skär brödet i mindre bitar. Rosta sedan brödet i ugn på 200 grader tills det är frasigt och gyllene. Låt svalna.
- Rör färskosten mjuk med vaniljen och honungen.
