Smörkokt gurka med tomater
Foto: TV4
Smörkokt gurka med tomater
8 ingredienser
20 min
Har du testat att koka gurka i smör? Tillsammans med tomater, pepparrot och gräslök blir det ett riktigt gott tillbehör!
Se Fredrik Eriksson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gurka (stor)
- 1-2 tomater (beroende på storlek)
- 1 knippe gräslök
- 1 msk smör
- 1 bit färsk pepparrot (liten bit)
- 2 msk knäckebröd, krossat
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och dela gurkan. Gröp sedan ur den och skär den i grova stavar.
- Blanchera tomaterna och skala dem, ta även bort kärnhuset.
- Tärna sedan tomaterna fint.
- Skär gräslöken fint.
- Lägg gurkan i en låg kastrull tillsammans med salt, smör och lite vatten. Sjud under lock i ca 3-4 minuter så att gurkan har lite kärna kvar.
- Lägg upp gurkan på fat tillsammans med tomaterna och slå över smörbuljongen.
- Toppa med gräslök, pepparrot och krossade knäckebröd.
