Smörkokt gurka med tomater

NYHET
koket.se
Smörkokt gurka med tomater
Foto: TV4
Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Smörkokt gurka med tomater

8 ingredienser

20 min

Har du testat att koka gurka i smör? Tillsammans med tomater, pepparrot och gräslök blir det ett riktigt gott tillbehör!

Se Fredrik Eriksson laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 1 gurka (stor)
  • 1-2 tomater (beroende på storlek)
  • 1 knippe gräslök
  • 1 msk smör
  • 1 bit färsk pepparrot (liten bit)
  • 2 msk knäckebröd, krossat
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Skala och dela gurkan. Gröp sedan ur den och skär den i grova stavar.
  2. Blanchera tomaterna och skala dem, ta även bort kärnhuset.
  3. Tärna sedan tomaterna fint.
  4. Skär gräslöken fint.
  5. Lägg gurkan i en låg kastrull tillsammans med salt, smör och lite vatten. Sjud under lock i ca 3-4 minuter så att gurkan har lite kärna kvar.
  6. Lägg upp gurkan på fat tillsammans med tomaterna och slå över smörbuljongen.
  7. Toppa med gräslök, pepparrot och krossade knäckebröd.