Drink

1. 
   Häll gin, kantarellsockerlag, angostura och svamptinktur i ett rörglas med is.
2. 
   Rör drinken ordentligt kall.
3. 
   Sila upp drinken i ett rocksglas över en stor isbit.
4. 
   Garnera gärna med kantareller.

Brynt smörtvättad fatlagrad gin

1. 
   Bryn smöret tills det doftar nötigt och har fått en gyllenbrun färg.
2. 
   Tillsätt den torkade trumpetsvampen och låt den ge smak åt det brynta smöret.
3. 
   Blanda det varma smöret med den fatlagrade ginen och låt dra.
4. 
   Ställ blandningen i frysen tills fettet har stelnat helt.
5. 
   Ta bort det stelnade fettet och sila sedan ginen genom ett kaffefilter tills den är klar.
6. 
   Förvara den färdiga ginen i en ren flaska.

Kantarellsockerlag

1. 
   Låt kantarellerna dra i varmt vatten så att vattnet tar smak av svampen.
2. 
   Sila sedan bort svampen.
3. 
   Blanda svampvätskan med socker och rör tills sockret är helt upplöst.
4. 
   Låt bladningen svalna och förvara den sedan i en ren flaska i kylskåpet.