"Smörgåstårtan förbereder du dagen innan, för att samma dag bara dekorera. Då blir den härligt saftig och smakrik!" / Jenny
Receptet kommer ur boken Middagstipset av Jenny Warsén, Bonnier fakta.
Smörgåstårta, Jenny Warséns recept
Foto: Ulrika Pousette
Du behöver
- 8 halvmånar hönö- eller polarkaka
- 300 g färskost, t ex philadelphiaost
Leverpastejsfyllning (två lager)
- 400 g leverpastej
- 3 dl crème fraiche
- 100 g färskost, t ex philadelphiaost
- 4 msk bostongurka
Ägg och skinkfyllning (ett lager)
- 2 hårdkokta ägg, finhackade
- 100 g philadelphiaost
- 350 g rökt skinka, hackad
- 1 tsk dijonsenap
- ca 2 dl av grundröran (se nedan)
Grundröran att täcka tårtan med
- 3 dl vispgrädde, vispad
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk majonnäs
Garneringsförslag
- skinka
- ost, t ex gouda
- rödlök, hackad
- hårdkokta ägg
- vindruvor
- gurkskivor
- handskalade stora räkor
- stjärnfrukt i tunna skivor
- olika salladssorter
- dillvippor
- stenbitsrom
- citronskivor
Gör så här
- Rör ihop fyllningarna i olika skålar. Bred ett rejält lager färskost på alla smörgåsdelar och sätt ihop två av dem till en cirkel.
- Bred ut hälften av leverpastejfyllningen ovanpå. Lägg två smörgåsdelar över och bred ut ägg- och skinkfyllningen ovanpå. Upprepa proceduren med resten av brödet och fyllningen.
- Spackla till sist tårtan med grundröran. Täck tårtan med plastfolie och låt den stå i kylen över natten. Dekorera sedan tårtan precis innan den serveras.
15 januari 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...