Skär laxen i små bitar och lägg i en matberedare tillsammans med räkorna. Mixa snabbt ihop men att det fortfarande finns kvar bitar från laxen och räkorna.
Lägg laxen och räkorna i en skål. Tillsätt majonnäs, crème fraiche, finhackad dill och rödlök. Rör om för hand.
Smaka av med salt, svartpeppar, honung, citron och eventuellt färsk riven pepparrot.
Fördela fyllningen lika på tre lager mellan brödskivorna, lägg ett tunt lager på utsidan av smörgåstårtan.
Plasta smörgåstårtan och ställ i kyl i några timmar, gärna över natten.
Förslag på dekoration: krispsallad, gurka, färska räkor, lax (gravad eller kallrökt), tomater, salladslök, rödlök eller picklad rödlök, picklad fänkål, rom, örter, citron
