Smörgåstårta från västkusten
Smörgåstårta från västkusten
13 ingredienser
En härligt krämig smörgåstårta med klassiska smaker från västkusten - räkor, lax och dill. Gör Hildas hembakta bröd till smörgåstårtan här
(Obs! Halvera mängderna ingredienser om du väljer att göra 12 små "smörgås-bakelser" istället)
Se Hilda Kirkhoff laga receptet
Ingredienser
- 700 g skalade räkor
- 300 g kallrökt lax
- 3 dl majonnäs
- 3 dl crème fraîche, 34 %
- 1 kruka färsk dill
- 1 rödlök
- salt
- svartpeppar
- 0,5 tsk honung
- 0,5 citron
- färsk pepparrot (riven)
- ca 0,5-1 dl majonnäs, till täckning
- 10-12 brödskivor
Gör så här
- Skär laxen i små bitar och lägg i en matberedare tillsammans med räkorna. Mixa snabbt ihop men att det fortfarande finns kvar bitar från laxen och räkorna.
- Lägg laxen och räkorna i en skål. Tillsätt majonnäs, crème fraiche, finhackad dill och rödlök. Rör om för hand.
- Smaka av med salt, svartpeppar, honung, citron och eventuellt färsk riven pepparrot.
- Fördela fyllningen lika på tre lager mellan brödskivorna, lägg ett tunt lager på utsidan av smörgåstårtan.
- Plasta smörgåstårtan och ställ i kyl i några timmar, gärna över natten.
- Förslag på dekoration: krispsallad, gurka, färska räkor, lax (gravad eller kallrökt), tomater, salladslök, rödlök eller picklad rödlök, picklad fänkål, rom, örter, citron
