Smördegsbitar med ost och purjo
Foto: TV4
Smördegsbitar med ost och purjo
7 ingredienser
Goda tilltugg till drinken blir alltid uppskattat. Variera med ansjovis, lök och ost som fyllning i rullarna.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 smördegsplattor
- 75 g ost (herrgårds- grevé- eller schweizer)
- 2-3 msk grädde
- 0,5 tsk paprikapulver
Eller:
- 2 smördegsplattor
- 2 purjolökar
- 75 g ost, herrgårds- grevé- eller schweizerost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Spola av en ugnsplåt i kallt vatten. Kavla ut de halvtinade smördegsplattorna så att de blir lite längre och bredare.
- Riv osten fint och fukta den med grädde till en tjock gröt. Krydda med paprikan och bred ut massan över degplattorna.
- Rulla ihop dem från kortändan, skär rullarna i sju skivor vardera och lägg dem på plåten. Grädda ca 15- 20 min.
- Purjolöksfyllningen görs direkt på de utkavlade degplattorna. Fräs först purjon med matfett tills den är mjuk och låt den svalna.
- Bred ut den över degen, vik upp kanterna något och strö på finriven ost. Grädda på samma sätt och skär den i snibbar när den sjunkit ihop och svalnat.
