Pitabröd med kryddig lammfärs, smashad i stekpannan och toppad med dilltzatziki, grönsaker och picklad lök. Ett enkelt och fantastiskt gott sätt att äta pita på.
Börja med att pickla rödlöken. Skiva rödlök tunt. Koka upp ättika, vatten och socker i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner löken. Låt stå fram till servering.
Gör sedan tzatzikin. Riv gurkan på ett rivjärn och lägg i en bunke. Strö över salt och låt ligga i ca 10 minuter. Krama ur vätskan ordentligt och blanda sedan gurkan med yoghurt, vitlök och dill. Smaka av med salt, peppar och olja.
Blanda lammfärsen med kryddor och pressad vitlök.
Skär ner tomaterna till mindre bitar.
Bred ut färsen ordentligt hela vägen ut på ena sidan av pitabröden, ca 100 g per bröd. Hetta upp en torr stekpanna. Smasha pitabröden med färssidan neråt i pannan tills färsen har fått en fin yta och är genomstekt.
Montera pitabröden med, tzatziki, grönsaker och picklad lök.
Från Sverige-märkningen gör det enkelt att välja svenskt lammkött.
portioner
