Smakrik fläskfilégryta
Foto: Köket.se
Smakrik fläskfilégryta
15 ingredienser
30 min
Här har du den godaste fläskfilégrytan som går hem hos hela familjen! Passar perfekt till både vardags och helg (och till matlådan).
Ingredienser
- 600 g Scan fläskfilé
- smör, till stekning
- salt
- peppar
- 3 kvistar färsk timjan
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 250 g champinjoner, skivad
- 1 purjolök, skivad
- 3 dl grädde
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk soja
- 2 msk kalvfond
- 1-5 msk dijonsenap
- färsk persilja (till garnering)
Servering
- kokt potatis, eller pasta
Gör så här
- Putsa fläskfilén fri från senor och skär i medaljonger 1-2 cm tjocka.
- Salta och peppra fläskfilén och stek i smör i en het panna. Tillsätt timjankvistar och stek medaljongerna i omgångar så att köttet blir ordentligt stekt och får en fin yta. Lägg åt sidan.
- Stek champinjonerna i smör i samma panna. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare ett par minuter. Lägg åt sidan.
- Stek den skivade purjolöken mjuk i lite smör. Häll i grädde och crème fraîche i pannan. Tillsätt soya, kalvfond och dijonsenap. Låt koka ihop till en sås och tillsätt champinjonerna och fläskfilén. Koka ihop tills fläskfilén är helt genomstekt.
- Toppa gärna grytan med lite färsk hackad persilja och servera med potatis, pasta eller en fräsch sallad!
TIPS!