Små sockerkaksbakelser på skrädmjöl
Foto: TV4
Små sockerkaksbakelser på skrädmjöl
27 ingredienser
1 h 30 m
Skrädmjöl är mjöl gjord på rostad havre och det blir fantastiskt gott i dessa minisockerkakor! Toppa med hemgjord glass, bär, skrädmjölsdrömmar, harsyra och granskottssirap!
Dryck: Dessertvin, Nivole, Moscato D´Asti
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Alla hjärtans dagBakelserBakverkGlass och allt som är kalltKondisbitarMjuka kakorSockerkakaSvensk/nordisk mat
Ingredienser
portioner
portionerGlass
- 3 dl grädde
- 3 ägg
- 8 msk florsocker
- 1 vaniljstång
- 1 dl blandade bär ex, lingon, björnbär, hallon och blåbär
Skrädmjölssockerkakor, 12 st
- 2 ägg
- 1,25 dl strösocker
- 100 g smör
- 2,5 dl skrädmjöl
- 1 vaniljstång
- 1 tsk bakpulver
- 0,75 dl vatten
- 0,5 dl blandade bär
- ströbröd, till formarna
- smör, till formarna
Skrädmjölsdrömmar
- 160 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 dl skrädmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 tsk hjorthornssalt
- 1 vaniljstång
Topping
- lingon
- harsyra
- citron, skalet
- kummin, mortlad
- granskottssirap
- florsocker
Gör så här
Glass
- Vispa grädden i separat bunke. Vispa ägg, blanda i florsocker och frön från vaniljstången och vispa pösigt. Blanda i mosade bär. Kör i glassmaskin ca 20-30 min och till önskad konsistens. Låt stå i frys fram till servering.
Små sockerkakor
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Blanda ner skrädmjöl, frön från vaniljstången och bakpulver i en bunke. Rör ner mjölblandningen och vattnet växelvis i ägg och sockersmeten. Blanda till sist ner det smälta smöret.
- Häll ner smeten i smörade och bröade muffinsformar. Tryck ner mosade bär i mitten. Grädda i ugnen i ca 18 minuter. Låt svalna.
Skrädmjölsdrömmar
- Sätt ugnen på 160 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en deg, rulla ihop till små bollar och lägg på en plåt. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Montering
- Skär av toppen på de små sockerkakorna, lägg på en skopa glass. Garnera med skrädmjölsdrömmarna, lingon, harsyra, citronskal och en nypa mortlad kummin. Ringla över granskottsirap, sikta över florsocker och servera!
