Slider med spröd torsk
Slider med spröd torsk
22 ingredienser
30 m
Har du testat är göra sliders? Den här versionen bjuder på spröd torsk och tartardressing!
läs mer
Följ Erik på Instagram
Ställ frågor om receptet och upptäck Eriks magiska rätter på Instagram
Läs mer
Se Erik Videgård laga receptet
Ingredienser
Kryddig frityrsmet
- 180 g ägg
- 250 g kokosmjölk
- 250 g ljus öl
- 45 g senap (fransk)
- 5 g tabasco
- 18 g salt
- 3 g svartpeppar
- 540 g majsmjöl, fint (ej stärkelse)
- 18 g salt
- 3 g svartpeppar
- 1,5 g cayennepeppar
Torsk
- 400 g torskslag (eller annan vit fisk)
- 180 g majsstärkelse
Tartarsås
- 2 dl majonnäs
- 1 msk cornichons, finhackad
- 1 msk kapris, finhackad
- 1 tsk persilja, finhackad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0,5 krm tabasco
- 1 tsk citronsaft
- 0,5 kruka färsk koriander, hackad
Servering
- bröd
Gör så här
Kryddig frityrsmet
- Vispa ihop ägg, kokosmjölk, öl, senap, tabasco, salt och peppar.
- Blanda majsmjöl, salt, peppar och cayennepeppar i en annan skål.
Torsk
- Panera fisken först i majsstärkelse, sen i äggblandning och slutligen i mixen av majsmjöl.
- Låt paneringen sätta sig i minst 20 minuter innan fritering.
Tartarsås
- Blanda ihop såsen.
Servering
- Servera kycklingen med bröd och såsen.