Skånsk potatis

25 röster
4
Skånsk potatis
Foto: TV4

Skånsk blir potatisen när den tärnas och stuvas med grädde eller mjölk. Några vill ha med en skvätt köttbuljong, andra inte. Det som skiljer den skånska potatisen från vanlig stuvad är att det inte ska finnas vetemjöl med.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 800 g potatis, fast sort
  • 1 g gul lök
  • 1 msk smör
  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl mjölk
  • 0,5 dl oxbuljong
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora tärningar. Skala och hacka löken grovt. Stek potatis och lök gyllene i smör.
  2. Tillsätt grädde och mjölk. Rör ner köttbuljongen och låt puttra ihop. Koka potatisen mjuk på svag värme. Krydda med salt och peppar.
14 augusti 2009

Laddar fler recept