Passa på och njut av vitkålen när den är som finast på hösten. Det här är klassisk husmanskost från vårt sydligaste landskap, och den innehåller så mycket mer än kål.
Skala morötterna och potatisen och ansa kålen. Skär allt i tvåcentimeterskuber. Hacka persiljan.
Lägg alla ingredienser utom persiljan i en gryta, koka upp och sjud på ganska svag värme i 30 minuter utan lock.
Ta upp den färdigkokta korven. Skär den i bitar eller skivor och lägg tillbaka den i grytan. Strö över persiljan. Servera på klassiskt manér med hårt bröd med ost.
